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BrauereiFür Besuche geöffnet

Schlenkerla

Bamberg, Bavaria, Deutschland

Schlenkerla
CC

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Notizen zur Produktion

Founded year: 1405
Styles: rauchbier, märzen
Ingredients origin: own-malting
Method notes: Wir brauen in alten Kupferkesseln unter Verwendung des traditionellen Dekoktions Maischeverfahrens. Gärung und Lagerung sind zwei separate Vorgänge; die Reifung findet in den Felsenkellern aus dem 14. Jahrhundert statt.
  • Restaurant

Besuchsguide

Jede Auszeichnung beruht auf einem dokumentierten Fakt. Aufklappen zeigt Nachweis und Quelle.

  • Traditionsehr alt1405Geprüft

    “Urkundlich erstmals 1405 als "Haus zum blauen Löwen" erwähnt, wird das Schlenkerla heute in der 6. Generation von der Familie Trum geführt”

    Quelle: Website des BetriebsQuelle ansehen ↗Abgerufen 22. Juli 2026Geprüft

  • AusgezeichnetDLG 1984, Gold, DLG 2012, Gold, Praised by beer writer Michael Jackson as "the world's most famous smoked beer"Geprüft

    “Großer DLG Preis in Gold in den Jahren 1984, 1988, 1990, 1992, 1994, 2000, 2002, 2004, 2006, 2008, 2010 und 2012”

    Quelle: Website des BetriebsQuelle ansehen ↗Abgerufen 22. Juli 2026Geprüft

    “"Aecht Schlenkerla Rauchbier ist nicht nur unter den Bieren, sondern unter allen alkoholischen Getränken ein Klassiker ... Aecht Schlenkerla Rauchbier ist das weltberühmteste Rauchbier." Michael Jackson”

    Quelle: Website des BetriebsQuelle ansehen ↗Abgerufen 22. Juli 2026Geprüft

  • Echte Manufakturown-maltingGeprüft

    “Schlenkerla stellt sein Malz noch selbst her. Bis zur industriellen Revolution for knapp 300 Jahren war dies normal, aber heute mälzen nur noch sehr wenige Brauereien selbst.”

    Quelle: Website des BetriebsQuelle ansehen ↗Abgerufen 22. Juli 2026Geprüft

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