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Brauerei Spezial

Bamberg, Baviera, Germania

Brauerei Spezial
CC

Cosa puoi fare in visita

Corso base Bierarista (Accademia DOEMENS)

Corso

Sul sito del produttore: Bierarista Grundkurs (DOEMENS-Akademie)

A two-morning beginner course on beer, from raw materials to tasting, run with the DOEMENS academy at the brewery guesthouse.

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Note di produzione

Fondazione: 1536
Persone: Christian Merz
Stili: rauchbier
Produzione annua: 6.000 Hektoliter pro Jahr
Ingredienti: maltazione in proprio, cereali locali
Metodo: Le nostre birre speciali devono il loro sapore unico soprattutto all'essiccazione del malto su fuoco di legna di faggio a fiamma libera nella nostra malteria.
  • Ristorante
  • Alloggio
  • Vendita di bottiglie

Guida alla visita

Ogni riconoscimento si basa su un fatto documentato. Aprilo per vederne la fonte.

  • Tradizionemolto antica1536Verificato

    “Bereits im Jahre 1536 urkundlich erwähnt, ist die Brauerei seit 1898 im Besitz der Familie Merz.”

    Fonte: Sito del produttoreVedi fonte ↗Consultato il 22 luglio 2026Verificato

  • Per un fine settimanaVerificato

    “Montag bis Freitag geöffnet von 9:00 – 22:30 Uhr (Küche von 11:30 – 13:45 und von 16:45 – 20:30)”

    Fonte: Sito del produttoreVedi fonte ↗Consultato il 22 luglio 2026Verificato

    “Für Zimmeranfragen nutzen Sie bitte unsere unverbindliche Buchungsanfrage auf der Seite „Zimmer“.”

    Fonte: Sito del produttoreVedi fonte ↗Consultato il 22 luglio 2026Verificato

  • PremiataSlowFood Deutschland – Arche des GeschmacksVerificato

    “wurden dafür auch von SlowFood® Deutschland in die „Arche des Geschmackes“ aufgenommen und ausgezeichnet für diese traditionelle Art der Herstellung von Rauchbier.”

    Fonte: Sito del produttoreVedi fonte ↗Consultato il 22 luglio 2026Verificato

  • Produttore autenticoown-malting, local-grainVerificato

    “Auch achten wir darauf, dass nur Gerste aus biologischem Anbau und unserer oberfränkischen Region für unser Rauchmalz aus der eigenen Rauchmalzherstellung verwendet wird.”

    Fonte: Sito del produttoreVedi fonte ↗Consultato il 22 luglio 2026Verificato

Dove si trova

Indicazioni

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