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BrasserieOuvert aux visites

Brauerei Spezial

Bamberg, Bavière, Allemagne

Brauerei Spezial
CC

Ce que vous pouvez faire lors de votre visite

Cours de base Bierarista (Académie DOEMENS)

Atelier

Sur le site du producteur : Bierarista Grundkurs (DOEMENS-Akademie)

A two-morning beginner course on beer, from raw materials to tasting, run with the DOEMENS academy at the brewery guesthouse.

Réserver

Les visites se font sur rendez-vous. Vérifiez les disponibilités auprès du producteur avant de vous déplacer.

Notes de production

Fondation: 1536
Équipe: Christian Merz
Styles: rauchbier
Production annuelle: 6.000 Hektoliter pro Jahr
Ingrédients: maltage sur place, céréales locales
Méthode: Nos spécialités brassicoles doivent leur goût unique avant tout au séchage du malt de brasserie sur un feu de hêtre à ciel ouvert dans notre propre malterie.
  • Restaurant
  • Hébergement
  • Boutique

Guide de visite

Chaque distinction repose sur un fait documenté. Ouvrez-la pour en voir la source.

  • Patrimoinetrès ancien1536Vérifié

    “Bereits im Jahre 1536 urkundlich erwähnt, ist die Brauerei seit 1898 im Besitz der Familie Merz.”

    Source: Site du producteurVoir la source ↗Consulté le 22 juillet 2026Vérifié

  • Le temps d’un week-endVérifié

    “Montag bis Freitag geöffnet von 9:00 – 22:30 Uhr (Küche von 11:30 – 13:45 und von 16:45 – 20:30)”

    Source: Site du producteurVoir la source ↗Consulté le 22 juillet 2026Vérifié

    “Für Zimmeranfragen nutzen Sie bitte unsere unverbindliche Buchungsanfrage auf der Seite „Zimmer“.”

    Source: Site du producteurVoir la source ↗Consulté le 22 juillet 2026Vérifié

  • PriméSlowFood Deutschland – Arche des GeschmacksVérifié

    “wurden dafür auch von SlowFood® Deutschland in die „Arche des Geschmackes“ aufgenommen und ausgezeichnet für diese traditionelle Art der Herstellung von Rauchbier.”

    Source: Site du producteurVoir la source ↗Consulté le 22 juillet 2026Vérifié

  • Producteur artisanown-malting, local-grainVérifié

    “Auch achten wir darauf, dass nur Gerste aus biologischem Anbau und unserer oberfränkischen Region für unser Rauchmalz aus der eigenen Rauchmalzherstellung verwendet wird.”

    Source: Site du producteurVoir la source ↗Consulté le 22 juillet 2026Vérifié

Où le trouver

Itinéraire

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